Resep Masakan

Telur Tersembunyi

2009-01-19T20:04:00.001-08:00

Sumber : Yasa Boga, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

5	butir telur rebus, kupas buat goresan
350	gr daging cincang
2	lembar roti tawar, rendam air, peras
1/2	sendok teh pala bubuk
1	sendok teh merica bubuk
1/2	sendok teh garam
2	butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
	tepung panir
Kuah:
1	buah bawang bombay kecil, cincang
1	buah bawang putih, cincang
3	sendok makan saos tomat
1	sendok makan kecap manis
1	sendok makan margarin, untuk menumis
200	cc air/ kaldu
	garam dan merica menurut selera

Cara Mengolah :

1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, merica, garam, dan kuning telur, aduk rata bagi menjadi 5-6 bagian.
2. Bungkus setiap butir telur dengan 1/2 bagian adonan daging. Gulingkan pada putih telur, tepung panir. Gorengsampai matang kecokelatan.

Kuah :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, beri kaldu dan bahan lainnya. Masak sampai cukup kental. Hidangkan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.

Sate Telur Puyuh

2009-01-19T20:02:00.001-08:00

Sumber : Tabloid Aura

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan :

20	butir telur puyuh
3	sendok makan kecap manis
4	butir bawang merah,potong-potong
1	bunga lawang, geprak
2	lembar daun salam
300	cc air
1/2	sendok makan garam
1/2	sendok makan gula pasir

Cara Mengolah :

1. Rebus telur puyuh, setelah matang kupas kulitnya.
2. Rebus semua bahan (termasuk telur puyuh yang sudah dikupas) hingga air terserap habis.
3. Angkat dan biarkan dingin. Tiriskan.
4. Tusuk dengan tusuk sate.

Sate Udang Isi Tahu

2009-01-19T19:57:00.001-08:00

Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

300	gram udang kupas, haluskan
2	sendok makan tepung maizena
1/2	sendok teh garam
1	sendok teh gula pasir
1/2	sendok teh merica bubuk
1	putih telur ayam
2	siung bawang putih, rebus matang, haluskan
1	batang daun bawang, iris tipis
1	buah (300 g) tahu Cina ukuran besar, potong 2 x 11/2 x 1 cm, rebus
	minyak goreng, untuk olesan
1	batang tebu, kupas kulit, potong ukuran 12 cm x 1/2 cm

Bahan	Sambal Kecap:
8	sendok makan kecap manis
6	butir bawang merah, iris tipis
6	buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara Mengolah :

1. Campur udang dengan tepung maizena, garam, gula, merica, dan putih telur. Aduk rata. Uleni hingga rata.
2. Masukkan bawang putih dan daun bawang, uleni kembali hingga rata. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal Kecap:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:
1. Ambil satu potong tahu, tusukkan ke bagian tengah tebu.
2. Ambil 2 sdm adonan udang, bungkus tahu dengan adonan udang hingga berbentuk lonjong.
3. Lakukan hingga adonan habis.
4. Olesi masing-masing satai udang dengan minyak hingga rata.
5. Panggang di atas bara api sambil balik sekali-sekali hingga matang. Angkat.
6. Sajikan bersama sambal kecap.

Sambal Goreng Hati Udang

2009-01-19T19:52:00.000-08:00

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

500	gram hati sapi
1	sendok teh garam
2	sendok makan susu bubuk
300	gram udang
10	buah cabai merah
2	lembar daun salam
2	batang serai, memarkan
4	lembar daun jeruk
20	mata petai
1	sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
	minyak untuk menggoreng

Bahan	Bumbu Halus:
12	butir bawang merah
2	siung bawang putih
1	cm lengkuas
2	sendok makan air asam jawa
1	sendok teh garam
2	sendok teh terasi
1-2	sendok teh gula pasir (sesuai selera)

Cara Mengolah :

1. Potong hati bentuk dadu 1 1/2 x 1 1/2 cm.
2. Lumuri dengan garam dan susu bubuk, aduk merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
3. Buang kepala udang, sisihkan.
4. Buang biji cabai, kemudian iris melintang, sisihkan.
5. Goreng hati dalam 3 sendok makan minyak goreng sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
6. Goreng udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
7. Goreng cabai iris sampai matang, angkat dan sisihkan.
8. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
9. Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai dan daun jeruk.
10. Setelah harum, masukkan potongan hati goreng dan petai, aduk merata.
11. Setelah hati cukup matang, masukkan udang goreng dan cabai iris yang sudah digoreng, aduk sebentar, angkat.
12. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

Soto Tangkar

2009-01-19T19:48:00.000-08:00

Sumber : Majalah Selera

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

2	liter air
500	gram tulang iga
250	gram sandung lamur
2	lembar daun salam
1	batang serai, memarkan
1/2	butir kelapa, sangrai dan haluskan
1	mata asam jawa
8	buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu	yang dihaluskan :
1	sendok teh ketumbar
1/2	sendok teh jinten
8	butir kemiri
3	buah cabai merah
8	buah bawang merah
4	siung bawang putih
1	ruas jari kunyit
1	ruas jahe
1	ruas lengkuas
1	sendok teh gula merah
	Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Rendang Daging

2009-01-19T19:47:00.000-08:00

Sumber : Yasa Boga, 1999, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

1	kg daging tanpa lemak dan urat,potong dadu 3 Cm
1	lembar daun kunyit, sobek-sobek, buat simpul
5	lembar daun jeruk purut
1	batang serai, memarkan
1-2	potong asam gelugur/asam kandis
1 1/4	liter santan dari 2 butir kelapa tua
10	buah bawang merah, iris tipis (Bumbu Dihaluskan)
3	sendok makan lengkuas cincang (Bumbu Dihaluskan)
1/2	sendok makan kunyit cincang (Bumbu Dihaluskan)
1/2	sendok makan jahe cincang (Bumbu Dihaluskan)
200	gram cabai merah (Bumbu Dihaluskan)
4	buah bawang putih (Bumbu Dihaluskan)
	garam secukupnya (Bumbu Dihaluskan)

Cara Mengolah :

1. Didihkan santan dengan daun kunyit, serai, daun jeruk, irisan bawang merah, asam, dan bumbu halus sampai kental dan berminyak. Kecilkan api.
2. Masukkan daging, masak sampai daging lunak, sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecokelatan.
3. Sajikan hangat.

Pepes Bandeng Duri Lunak

2009-01-19T19:46:00.000-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :

1	ekor bandeng yang sedang
2	lembar daun salam
3	cm lengkuas, iris tipis
1	batang daun bawang, potong-potong
1	ikat daun kemangi
10	buah cabai rawit utuh
	Daun pisang
300	ml air
2	sendok makan ragi instan

Bumbu	halus :
10	butir bawang merah
5	siung bawang putih
3	butir kemiri
2	cm jahe
3	cm kunyit
1	sendok teh garam
2	buah cabai merah
1	batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Mengolah :

1. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.
2. Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit.
3. Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.
4. Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.
5. Sajikan hangat

Pencok Lele

2009-01-19T19:44:00.000-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan :

2	ekor Ikan lele sedang, bersihkan
1	sdm Air jeruk limau
2	sdm Kecap manis
3	siung Bawang putih (bumbu halus)
3	buah Cabe merah (bumbu halus)
2	buah Cabe rawit (bumbu halus)
1	sdt Gula merah (bumbu halus)
1	sdt garam (bumbu halus)

Cara Mengolah :

1.Bakar ikan lele sampai kering, sisihkan
2.Dalam wadah lain, aduk bumbu halus, air jeruk limau, dan kecap manis
3.Oleskan ikan dengan bumbu. Bakar sampai matang

Oseng-Oseng Telur

2009-01-19T19:43:00.000-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

3	butir telur, kocok lepas
100	gram wortel, parut kasar
200	gram sawi putih,iris halus
1	sendok makan kecap asin
1	sendok makan kecap penyedap
100	ml kaldu
1/2	sendok teh garam
2	sendok makan minyak goreng

Bumbu	halus :
3	siung bawang putih, cincang halus
1/4	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1. Panaskan satu sendok minyak goreng.
2. Tuang telur lalu aduk-aduk dan masak sampai kering, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sisa minyak sampai harum.
4. Masukkan wortel.
5. Aduk sampai setengah layu.
6. Tambahkan sawi putih, telur, kecap asin, kecap penyedap, kaldu, dan garam.
7. Aduk sampai semua bahan matang lalu angkat.
8. Sajikan hangat

Oseng Lombok Hijau

2009-01-19T19:38:00.002-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 menit

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

100	gram Udang kupas
250	gram Tempe, potong kotak
100	ml Air
2	sdm Minyak goreng
1	lonjor Petai, belah dua
6	buah Cabai hijau, buang biji
4	butir bawang merah
3	siung Bawang putih
2	lembar Daun salam
2	cm Lengkuas
½	sdt Terasi
½	sdt Garam

Cara Mengolah :

1.Tumis Cabai hijau, bawang merah, Bawang putih, Daun salam ,Lengkuas dan Terasi, dan Garam hingga harum.
2.Masukan udang dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan tempe dan petai. Aduk-aduk lalu tuangkan air.
3.Masak sampai bumbu meresap

Opor Ayam

2009-01-19T19:38:00.001-08:00

Sumber : www16.brinkster.com/evihome/recipe/index.html

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam
4	tahu
8	telur ayam rebus
3	lombok merah
1	potong terasi
4	siung bawang putih
8	bawang merah
2	sendok teh bubuk ketumbar
1/2	sendok teh jinten
6	butir kemiri
1	ruas kencur
1	potong lengkuas dimemarkan
3	lembar daun jeruk purut
5	buah belimbing wuluh
	santan

Cara Mengolah :

1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian.
3. Kupas telur.
4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk.
5. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum baunya.
6. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.
7. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.
8. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.
9. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.
10. Bubuhi santan kental.
11. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

Nasi Goreng Teri Medan

2009-01-19T19:36:00.002-08:00

Sumber : cyberwoman.cbn.net.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 2 Orang

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang halus
3	butir telur ayam, kocok
200	gram nasi putih
2	tangkai kucai, potong kasar
1	bungkus kaldu ayam bubuk
1/2	sendok makan merica bubuk
1	sendok makan teri Medan tawar, goreng kering

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.
4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.
5. Taburi teri, aduk rata.
6. Sajikan panas.

Mi Kocok

2009-01-19T19:36:00.001-08:00

Sumber : Yasa Boga, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

1/4	ekor ayam, rebus hingga lunak, potong dadu 1/2 cm
250	cc kaldu ayam
200	gr udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
250	gr mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
1	buah tahun cina, goreng sampai cokelat, potong dadu 1 cm
3	butir telur, rebus, kupas, potong 4
100	gr tauge, seduh tiriskan
75	gr tepung beras/ maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2	butir pala, memarkan
2	buah cengkih
2	sendok teh jahe cincang, haluskan
1/2	sendok teh merica bubuk
3	buah bawang putih, haluskan
5	buah bawang merah, haluskan
2	batang seledri, cincang
2	sendok makan minyak untuk menumis
	kerupuk sagu
	bawang goreng
	garam dan gula pasir menurut selera
	jeruk nipis, potong-potong

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu udang, bumbu lainnya, dan udang. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung yang dicairkan.
2. Susun di dalam mangkuk, mi, tauge, potongan tahu, daging ayam, seledri, dan potongan telur. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan panas-panas dengan sambal dan jeruk nipis.

Membuat kaldu udang:
Cuci kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300cc air, rebus dengan api kecil (30 menit), hinggga air tinggal 250 cc, saring

Membuat sambal:
Haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 cc air matang

Mi Jawa Rebus

2009-01-19T19:35:00.000-08:00

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

250	gram mi basah
600	cc kaldu ayam, didihkan
2	lembar sawi hijau, potong-potong
1	lembar kol, iris kasar
1/2	potong dada ayam goreng, suwir-suwir
2	batang daun bawang, potong serong 2 cm
1	buah tomat, iris kasar
2	sendok makan minyak goreng untuk menumis
2	butir telur

Bumbu	dihaluskan:
3	siung bawang putih
4	butir bawang merah
1/2	sendok teh merica bulat
2	butir kemiri sangrai
	garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan irisan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
4. Tuang kaldu, aduk-aduk.
5. Masukkan mi dan irisan tomat serta daging ayam suwir, aduk.
6. Pecahkan 2 butir telur, aduk.
7. Tutup wajan sebentar, aduk lagi dan angkat.
8. Hidangkan selagi panas.

Martabak Tahu

2009-01-19T19:34:00.000-08:00

Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :


Bahan	adonan kulit:
2	butir telur
50	gram tepung terigu
1/3	sendok teh merica bubuk
500	cc air
1	sendok makan minyak sayur atau mentega cair
	Garam secukupnya

Bahan	isi:
2	potong tahu putih, cincang kasar
250	gram daging giling
3	batang daun bawang, iris halus
2	sendok makan minyak goreng untuk menumis
1	sendok teh bumbu kari bubuk
1/2	sendok teh merica bubuk
4	siung bawang putih, haluskan
4	butir bawang merah, haluskan
4	buah cabai hijau, iris halus

Cara Mengolah :

Cara membuat isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:
1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Lontong Ayam

2009-01-19T19:33:00.000-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

300	gram beras
700	ml air
1 1/2	sendok teh garam
6	butir bawang merah, iris halus
	Daun pisang untuk membungkus
	Minyak goreng secukupnya

Bahan	isi :
200	gram ayam giling
3	siung bawang putih, dicincang halus
1/2	sendok teh garam
1/2	sendok teh merica bubuk
1	batang daun bawang, diiris halus
2	pohon kemangi, siangi

Cara Mengolah :

Membuat isi :
1. Tumis bawang putih sampai layu.
2. Masukkan ayam.
3. Aduk sampai berubah warna.
4. Bumbui denagn garam, merica, daun bawang, dan daun kemangi.
5. Aduk sampai matang.

Membuat lontong :
1. Tumis bawang merah dengan menggunakan kurang lebih 4 sendok makan minyak goreng, hingga harum.
2. Rebus air sampai mendidih.
3. Masukkan beras ke dalam air mendidih, aduk hingga terserap.
4. Tambahkan bawang tumis dan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata.
5. Sendokkan aron pada daun pisang lalu tambahkan isi.
6. Gulung lalu semat kedua ujungnya.
7. Kukus selama 25 menit, hingga matang.

Laksa Ayam

2009-01-19T19:32:00.000-08:00

Sumber : Tabloid Nyata

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

500	gram Daging ayam, potong dadu 2 cm
1	buah Bawang Bombay, cincang kasar
2	cm Jahe segar, memarkan
8	cm Lengkuas, memarkan
1	batang Jahe, ambil bagian putihnya, memarkan
2	buah Cabe rawit, cincang kasar
2	sendok makan Minyak Sayur
1/2	sendok makan Bumbu kare bubuk
500	ml Kaldu ayam
60	gram Bihun, rendam air dingin hingga lunak
50	gram Mie telur, rebus hingga setengah matang
400	ml Santan
3	batang Bawang prey, iris halus
90	gram Tauge
1	batang Daun ketumbar, jika suka

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang Bombay, lengkuas, serai dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan bumbu kare. Aduk-aduk sebentar
3. Tuangkan air dan santan, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.
4. Penyajian: Letakkan susun dan mie telur di dalam mangkuk, beri tauge. Tuangkan laksa, taburi dengan daun ketumbar cincang jika suka.
5. Sajikan panas

Kepiting Asam Pedas

2009-01-19T19:31:00.002-08:00

Sumber : Rudy Choiruddin

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

3	ekor kepiting yang besar-besar
4	cm lengkoas, memarkan
4	batang daun bawang, dirajang
2	buah jeruk nipis, ambil airnya
1	batang sereh
2	lembar daun jeruk
500	ml air
1	sendok makan kecap ikan
1	sendok teh garam
50	ml minyak goreng

Bumbu	yang dihaluskan :
12	buah cabe merah
5	buah bawang merah
50	gram kenari putih

Cara Mengolah :

1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.

Kendo Udang

2009-01-19T19:31:00.001-08:00

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

250	gram Udang kupas
½	butir Kelapa parut, lalu haluskan
1	lembar Daun salam
	Daun pisang untuk membungkus
4	butir Bawang merah (Bumbu halus)
3	siung Bawang putih (Bumbu halus)
2	buah Cabe merah (Bumbu halus)
½	sdt Ketumbar (Bumbu halus)
2	cm Lengkuas (Bumbu halus)
2	cm Kunyit (Bumbu halus)
	Garam dan gula secukupnya (Bumbu halus)

Cara Mengolah :

1.Aduk Bumbu halus, udang dan kelapa
2.Ambil selembar daun pisang lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam lalu bungkus.
3.Kukus sampai matang

Dendeng Manis

2009-01-19T19:29:00.000-08:00

Sumber : Majalah Lisa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

500	gram dendeng sapi
4	lembar daun salam
1	sendok teh garam

Bahan	bumbu (dihaluskan/tumbuk kasar) :
10	buah cabe merah besar,buang biji
8	butir bawang merah
4	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Iris dadu 4 x 4 cm.
4. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat.
8. Sajikan dengan nasi hangat.

Cumi Bakar

2009-01-19T19:19:00.002-08:00

Sumber : www.resepmami.com

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam 45 Menit

Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :

500	gram cumi, bersihkan
2	sendok makan saus tomat
1	sendok makan kecap jamur
3	siung bawang putih
3	buah bawang merah
1	sendok teh air jeruk nipis
1	sendok teh garam
1/2	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1.Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2.Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
3.Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Sajikan dengan hiasan pemanis, untuk meningkatkan selera.

Cumi Asin Cabai Hijau

2009-01-19T19:19:00.001-08:00

Sumber : Majalah Lisa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

3	sendok makan minyak
200	gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4	siung bawang putih, iris tipis
8	siung bawang merah, iris tipis
2	lembar daun salam
2	cm lengkuas, memarkan
10	buah cabai hijau, iris serong
3	buah tomat hijau kecil, belah-belah
2	batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4	buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10	butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1	sendok makan gula pasir
100	cc air
1/2	sendok teh garam

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat

Ayam Rica Rica

2009-01-19T19:18:00.001-08:00

Sumber : Rudy Choiruddin

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam dipotong 16 bagian
2	batang serai di memarkan
6	buah bawang merah dirajang
1	lembar daun pandan
5	lembar daun jeruk
50	ml minyak goreng
150	ml air
1	buah jeruk nipis
12	buah cabai merah
10	buah cabai rawit merah
7	siung bawang putih
4	cm jahe

Cara Mengolah :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Ayam Masak paprika

2009-01-19T19:17:00.001-08:00

Sumber : Majalah Santap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

200	gram daging dada ayam, potong tipis panjang
1/2	sendok teh garam
1/2	sendok teh merica bubuk
4	sendok makan minyak zaitun
2	siung bawang putih, cindang
50	gram bawang bombai, cincang
100	ml kaldu ayam/air
100	ml saos tomat
1	sendok makan Kecap inggris
1	buah paprika hijau, potong tipis panjang
1	sendok teh basil kering
	sedikit air jeruk nipis

Cara Mengolah :

1. Rendam potongan ayam dengan garam dan merica selama 10 menit.
2. Tumis dengan 2 sdm minyak zaitun sampai agak kecoklatan. Angkat.
3. Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
4. Tambahkan kaldu/air, Saus tomat, Kecap inggris, paprika dan basil.
5. Masak dengan api kecil selama 5 menit sampai saus kental.
6. Tambahkan garam dan gula pasir jika perlu.
7. Masukkan ayam tumis, aduk 1 menit. Sebelum diangkat, beri air jeruk nipis.

Ayam Bakar Limau

2009-01-19T19:14:00.000-08:00

Sumber : www.resepmami.com

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam, potong 6, memarkan
1	sendok makan air jeruk limau
1	sendok makan garam
2	buah jeruk limau, belah dua
3	sendok makan kecap manis
100	ml santan
4	lembar daun jeruk
2	sendok makan minyak untuk menumis
5	buah bawang merah
3	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Haluskan bawang merah.
2. Haluskan bawang putih.
3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang.
7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang.
8. Sajikan bersama nasi hangat.

Asem-asem Tempe

2009-01-19T19:13:00.001-08:00

Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :

2	Liter air
200	gram daging tetelan sapi
2	sendok makan minyak goreng
2	cm lengkuas. memarkan
1	lembar daun salam
2	buah cabai merah, belah dua membujur
2	buah cabal hijau, belah dua membujur
200	gram tempe. potong 2x2 cm
3	buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2	sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2	ssendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu	yang dihaluskan :
2	siung bawang putih
5	butir bawang merah
4	butir kemiri sangrai
2	lembar daun jeruk
112	sendok teh terasi goreng
1	sendok teh gula merah, sisir
1	sendok makan garam

Cara Mengolah :

- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.

Udang Goreng Saus Tiram

2009-01-06T02:05:00.000-08:00

dannies25@aol.com

Bahan :

500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt garam halus

1 butir telur ayam, dikocok

50 gr tepung maizena

2 sdm mentega

50 gr bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm

125 gr biji jagung manis kalengan

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam halus

15 helai daun kucai, potong 2 cm

Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.

Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.

Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

Sumber dari claudie lum

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan-indonesia--udang-goreng-saus-tiram.html

Kakap saos cabe

2009-01-06T02:01:00.001-08:00

Bahan :
1 ekor ikan kakap

4 buah tomat hijau

4 buah jeruk nipis

1/2 gelas sari tomat

5 buah kemiri

6 buah bawang merah

5 buah cabe merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

1 sdt gula merah

2 sdm air asam jawa
Cara membuat :
Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis.

Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng.

Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat.

Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saos cabe, tambahkan irisan jeruk dan tomat.

Sumber dari claudie_lum

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan-indonesia--kakap-saos-cabe.html

Nasi Goreng Kunyit

2009-01-06T01:59:00.000-08:00

Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin

100 gr udang kupas

5 buah bakso ikan potong 4 bagian

1 sdm kecap asin

Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih

3 cm kunyit

1 sdt terasi

3 buah cabe rawit

Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.

Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.

Sumber dari claudie_lum

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan-indonesia--nasi-goreng-kunyit.html

Resep Udang Goreng Saus Mentega

2009-01-06T01:30:00.000-08:00

Bahan :

5 ekor Udang @ 75 gr
2 siung Bawang putih
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Saus Mentega :

2 siung Bawang putih
3 sdm Saus tomat
1 sdm Mayonaise
2 sdm Kecap manis
1 potong Bumbu penyedap
Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak :

Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar.
Angkat dan sajikan selagi panas.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--resep-udang-goreng-saus-mentega.html

Ikan Asin Cabe Hijau

2009-01-06T01:28:00.000-08:00

Resep ini aku pinjam dari dapurnya Mbak Herti, you are trully good ^_^ Mau dicontact tapi ga ada linknya, so aku pinjam aja ya...

Hmmm yang namanya ikan asin selalu menimbulkan selera makan. Makanya jangan pernah menempatkan nasi di depan kita kalau pas makan sama ikan asin, coba aja..kalau gak nambah...nambah...

Bahan: 2 ekor ikan asin kembung (jenis apa aja asal dagingnya agak tebal (ini bahan satu-satu nya dan bahan paling pentingg)

Bumbu:

10 btr bawang merah, iris halus
5 sng bawang putih, iris halus
100 gr cabe hijau, iris serong
4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam sedikit air panas.

Cara:

Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
Aduk sampai cabe dan tomat layu.
Masukkan ikan asin dan sedikit air.
Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.

Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--ikan-asin-cabe-hijau.html

Ayam Asem - Asem

2009-01-06T01:27:00.000-08:00

Bahan :

1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
Asam matang secukupnya

Bumbu :

4 siung Bawang putih
5 siung Bawang merah
4 biji Lombok merah besar
5 biji Lombok kecil / cabe rawit
3 sdm Kecap manis
1 sdm Gula pasir
Lengkuas, kunyit, garam secukupnya

Cara Memasak :

Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--ayam-asem--asem.html

Udang Mayones Paprika

2009-01-06T01:05:00.000-08:00

Udang Mayones Paprika
Odilia Winneke - detikfood

Bahan:
500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:
- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--udang-mayones-paprika.html

Soto Kudus

2009-01-06T01:03:00.000-08:00

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Tip :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap. Sumber dari claudie_lum

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan-indonesia--soto-kudus.html

Ikan Bumbu Balado

2009-01-06T01:02:00.000-08:00

Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--ikan-bumbu-balado.html

Sup Kepiting Asparagus

2009-01-06T01:01:00.000-08:00

Nah ini menu biasanya jadi favorite di Red Bean, dicoba aja...

Bahan:

3 ekor kepiting/rajungan, pilih yang ada telurnya, jika ada

3 sdm minyak untuk menumis

2 sdm ang ciu (arak masak)

750 cc kaldu ayam

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

beberapa tetes pewarna makanan warna kuning

1 kaleng asparagus,potong-potong

100 gr daging asap, cincang

2 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Keluarkan daging dan telur kepiting, kukus hingga matang

Panaskan minyak, masukkan daging, dan telur kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, angkat dari api

Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen

Untuk ± 4 porsi

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--sup-kepiting-asparagus.html

Mushroom Cream Soup 1

2009-01-06T01:00:00.001-08:00

Original Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :
75gr margarin
75gr bw bombay, cincang
200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.
30gr tepung terigu
600ml kaldu
2sdt saus mustard
1sdt garam
sdt merica bubuk
100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis
1sdm margarin
50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.
3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.
4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.

Sumber : Sahabat Nestle

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--mushroom-cream-soup-1.html

Kambing Guling

2009-01-06T00:59:00.000-08:00

Bahan-bahan :

1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulinya.
1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
1 sdt biji pala halus
1 sdm lada bubuk
1/4 kg bawang putih dihaluskan
2 sdm garam
1 botol kecap manis
150 gr gula merah
100 ml minyak goreng
250 ml kecap Inggris

Bahan Saos :

1/2 botol kecap manis
200 gr bawang merah dipotong-potong
1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
10 buah jeruk limau
30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.

Cara Membuat:

Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
Sajikan dengan saos

Saos : Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing guling.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--kambing-guling.html

Soto Betawi

2009-01-06T00:58:00.001-08:00

Bahan :

Bumbu yang dihaluskan :

500 gr Jerohan sapi
150 gr Daging sapi
5 buah Perkedel kentang
1 gelas Santan kental
1 sdm Bawang goreng
1 sdm Kecap manis
1 buah Jeruk nipis
50 gr Emping goreng
Irisan daun seledri secukupnya
2 lbr Daun jeruk purut
2 lbr Daun salam
1 btg Serai (memarkan)
1/2 jari Lengkuas
Bumbu penyedap secukupnya

7 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1/2 Jahe
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :

Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--soto-betawi.html

Bandeng Bumbu Bali

2009-01-06T00:56:00.000-08:00

Bahan :

1/2 kg Bandeng (potong - potong)
2 cm Kunyit (haluskan)
Air jeruk nipis dan garam secukupnya
1 btg Serai (memarkan)
2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
1 sdm Gula merah
3 sdm Kecap manis
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
5 buah Cabe merah besar
3 buah Cabe keriting
1 cm Jahe
3 btr Kemiri (disangrai)
Garam secukupnya

Cara Memasak :

Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
Goreng bandeng dan sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
Angkat dan siap disajikan.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--bandeng-bumbu-bali.html

Ayam Asam Pedas

2009-01-06T00:55:00.000-08:00

Bahan :

1 ekor Ayam sedang
1 lbr Daun kunyit
1 btg Serai (dimemarkan)
3 btg Daun ruku - ruku
Asam jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah Cabe merah
8 buah Bawang merah
2 siung Bawang putih
1/2 jari Kunyit
1/2 jari Lengkuas

Cara Memasak :

Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
Rebus air secukupnya hingga mendidih.
Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--ayam-asam-pedas.html

Omelet Mie / Martabak Mie

2009-01-06T00:53:00.000-08:00

Bahan :

1 bungkus Mie instan (direbus)
2 btr Telur ayam (dikocok)
1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
2 siung Bawang merah (iris tipis)
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--resep-omelet-mie-/-resep-martabak-mie.html

Mi Ayam Bangka

2009-01-06T00:52:00.000-08:00

Bahan:

1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:

150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:

2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
100 g jamur merang, potong kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Pelengkap:

kaldu ayam
bawang merah goreng
daun bawang iris halus

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:

Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Bagi mi menjadi 5 bagian.
Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--resep-mi-ayam-bangka.html

Tumis daging kambing

2009-01-06T00:51:00.001-08:00

Bahan:

1/4 daging kambing tanpa lemak
2 buah bawang bombay( iris halus )
4 saset kecap manis
1/2 gelas air
2 lbr daun salam
1 ptg lengkuas( memarkan )
1 ptg jahe( memarkan )
1 btg sereh( memarkan )
4 sdm minyak goreng
gula, garam secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih
1 sdt lada

Cara membuat:

Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.

This post was submitted by sumiatun.

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--resep-tumis-daging-kambing.html

TUMIS UDANG SAOS SAMBAL

2009-01-06T00:46:00.000-08:00

Bahan2:
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Resep ini dikirimkan oleh indri

http://www.resepmasakanku.com/resep-masakan/resep-masakan-indonesia/resep-masakan--tumis-udang-saos-sambal.html